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私の中を巡る

繋がり、繋がっていく、引き寄せる、気づき、表現は様々でぴったりはまるものが正直ありません。

んー、、、

点と点が線で結ばれていくかんじ。

本当に無関係だった点どうしが私という中で繋がりを持ち、私に新たな視点や世界や感覚を教えてくれている、そんなかんじ。

これを読んだ人は「?」かもしれませんね。

もしくは、点と点を線で結んでくれた人には至極当たり前かもしれません。

最近そんな事が起こっています。

別に頭がおかしくなったわけではないナカガワコーヒー中川一美です。笑

私はどちらかと言えば頭で考えるタイプです。

心や感情よりは知識や理屈を優先してしまう方。

こうだからこう!みたいな。それで時々苦しくなる。

心についての学習をしていても、こう書いてあったからこうでなくちゃ!こう言われたからこれをせねば!みたいな。

でも、そうじゃない。

というか、そうでなくても良いじゃない〜(^^)

ジャッジは必要なくて、まぁえぇやん。リラックスしいや〜。

って。

今までの思考回路が180度すぐに変わるわけではないけれど、1度ずつでも変わっていけそうな気がする。

私に沢山の学びと気づきを与えてくれた人に感謝。

けど、正直言うとこの「感謝」は頭で言ってる気がする。

感謝というよりは、、、なんだろう。笑

とりあえず、やってみて、心地よく生きていければなぁ、と。

もちろん学びの中で疑問も沢山出てくる。

どうしても原因と結果を、理屈を知りたい性分なので。笑

けど、そういう自分もそれはそれで良いもんだ。きっと。

そんな部分があるから焙煎に対してもある程度分析できるのだろう。

そんな部分もちゃんと活かされている。

良い⭕️

果たして私はどこへ向かうのか。

そんな事は正直わからないけれど、コーヒーという私にはなくてはならないもの、それはきっと好きとか嫌いとかを超えている、コーヒーに携わって生きていく中で見える世界や感じる世界を通して行き着く場所は行くのだろうと思う。

本日2投目は焙煎とは全く関係ないのですが、最近感じている事、私の中で起こっている事を記してみました。

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おうちで最高のコーヒータイムを

おはようございます!

ナカガワコーヒーです!

志村けんさんの訃報、とても衝撃でした。

志村けんさん、大好きだったのでかなりショックです。

このニュースでますます世間はどうなるのかわからなくなりそうですね。

私もどこか他人事と捉えていましたが、自分ごとと考え、手洗いうがいなど基本的な対策をしっかり行っていこうと思います!

さて、こんな状況の中なので外出を控えている方も多いのではないでしょうか?

家でじっとしていればなかなか溜まってくるものもあるかもしれませんね。

せめておうちでのコーヒータイムが最高のものになればと、せっせと焙煎しております!

今日はエチオピア2種。

あとはコロンビアかなぁ。

エチオピアはとてもフルーティで爽やかです。

体に溜まった色々もスーッと流れていきそうです。

少量ずつの焙煎なので、量に限りはありますがご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

ナカガワコーヒー

080-7249-4280

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早いけどオープン!

こんにちは😃ナカガワコーヒーです。

オープン時間より早いけれど、準備が整ったのでのーんびりオープンしてます〜。

お店の近くは桜🌸が沢山あります。

先週くらいから、チラホラと少しずつ咲き始め、今はなかなかえぇ感じで咲いております!

来週あたり一気に咲くのかなぁと思います。

自分の生きている場所に目を向けられるようになったのは本当に幸せなことだなぁと感じます。

さぁて、今日も美味しいコーヒーを準備しております〜。

よろしくお願いします。

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浅煎りへのチャレンジ

こんにちは。

ナカガワコーヒーです。

コーヒーとはどういう味か?

そんな事しか考えていない中川一美です。笑

今、コーヒーは沢山種類があって、ワインに例えられるようにそれぞれに味わいがあってとても複雑なものになりました。

だからこそ、それぞれの好みを見つけるのが面白かったり、飲み比べで新たな発見が沢山あったり。

本当に楽しい飲み物です。

コスタリカ ハニー
エチオピア ナチュラル

私がコーヒーにハマったのも様々な味わいを知ったからかもしれません。

特に最近は、浅煎りに挑戦しています。

とあるコーヒー屋さんの浅煎りがとてもとても衝撃で、コーヒーに対する見方が変わったほどです。

そんな衝撃と感動を誰かに伝えたくなり、ひとり密かに焙煎してます( ̄∀ ̄)

うまくいったときは一人でニヤニヤしてます。笑

よかったら、一緒にニヤニヤしませんか?笑

ナカガワコーヒー

12時から19時までやってまーす。

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本日は定休日でした。

こんばんは。

ナカガワコーヒーです。

毎週月曜日は定休日でした。

明日からもよろしくお願いします。

定休日はゆっくりのんびり、、、していられません!笑

カツオやマグロのように動いてないとダメなので朝からたっぷり行動してきました!

自然、人、コンクリート(笑)、様々なものに触れ良い感じでした。

そこから得られる沢山の学び。

今日の学びを通して、また新たな学びができそうでワクワクします。

感覚が少しずつ目覚めていく

と、自分を信じています!

そして再びお知らせです!

4月のコーヒー教室、少しお問い合わせありました。

参加してくださる方もいらっしゃいました。

有難うございます!

楽しいドリップ体験いたしましょう!!

全力でやります!

さぁ明日からも全力です!!

有難うございます。

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4月のコーヒー教室

こんにちは!

4月のコーヒー教室の日程を決めましたのでお知らせいたします!!

次回4月のコーヒー教室は4月19日(日)です。

時間は3月と同じ11時から12時ごろまでです(^^)

内容も前回と同様、基本のハンドドリップです。

店の3種類のブレンドを使ってペーパーでのハンドドリップ を楽しくやってみましょう!ブレンドを飲み比べることもできますし(かなり味違います!)、焙煎度合いによって豆の膨らみも変わるので見るだけでも楽しい👀

そして淹れるのはもっと楽しい!!

4名さままでで、参加費はおひとりさま千円。

50グラムお豆のお土産付きです^ ^

ご都合合えばぜひぜひ!

080-7249-4280

お問い合わせだけでも大丈夫です。

お気軽にどうぞ〜

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コーヒー教室無事終了です。

こんにちは。

14日の土曜日、無事にコーヒー教室を終えることができました。

定員4名のところ3名の方に参加いただきました。

有難うございました。

皆さんワイワイとハンドドリップ していただきました(^^)

ただ、私が1番楽しんでしまって、、、写真を撮り忘れてしまいました(;o;)

次回は忘れずに撮ります!

ハンドドリップ はいくつかのコツを押さえておけば全然難しくありません。誰でも手軽に美味しく淹れれる!

とりあえずは月に1回開催できればと思っています。4月の予定を決めたら、またお知らせいたします。

では今日も楽しいLIFEを。

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コーヒーゼリー

おはようございます!

今日も良いお天気☀️

少しずつ暖かくなり、春らしい日も増えました。桜🌸もそろそろでしょうか。

さて、暖かくなると欲しくなるのはコーヒーゼリー!?笑

作りました。

珈琲屋だからできるコーヒーゼリー。

シンプルにシンプルに。

豆は贅沢に(^^)

美味しい生クリームとともにどうぞ。

深めブレンドを使って甘さの中にほろっと苦さもあります。

合わせるコーヒーはエチオピアなどのすこしすっきりめが良いのではないのでしょうか。

ゼリーの固さはもう少しゆるくても良かったかなと。割とゼリー感あります。

お時間許せば是非。

さて、明日のコーヒー教室ですが、お問い合わせお申し込み有難うございます。

まだ空きあります。

3月14日11時から12時まで

おひとりさま千円、お豆のお土産50g付き

楽しくコーヒータイム作りましょう!

さぁ、今日も12時ごろから元気にオープンです!

よろしくお願いします。

Nakagawa Coffee

080-7249-4280

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コーヒー教室します!

こんにちは!

ナカガワコーヒー店主中川一美です。

いよいよHPがちゃんと機能し始め、まだまだ改善の余地はありそうですが、情報発信にも力を入れていかねばと思っている次第です。

コーヒー教室のページでもお知らせはしているのですが、こちらでもお知らせいたします。

3月14日(土)、今週の土曜日にコーヒー教室を11時から12時で開催いたします!!

定員は4名さま、参加費はおひとりさま千円、50gですがお豆のお土産付きです。

内容はハンドドリップでの淹れ方です!

ナカガワコーヒーのブレンド3種は焙煎度合いが少しずつ違います。なのでその3種類でのハンドドリップ に挑戦していただこうかなぁと思っています(^^)

淹れ方が大きく変わる事はないのですが、豆の膨らみ方とかが違うのでそれを見るだけでも面白いのかなぁと思います。

そして、おうちでも再現できるように淹れ方はとてもシンプルにお伝えできたらと思っています。

お一人での参加でも誰かと一緒でも大丈夫なので、気になった方はお気軽にどうぞ〜♫

さあて、今日もとても有難い言葉をいただきました。

改めて、今この瞬間から、日々精進だなぁと。頑張ります!

雨も上がり、気温も上がり、良い方向に向かいそうです。

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コーヒーのこと

Nakagawa Coffeeのコーヒー、今日はブランドの味わいについて書いてみようと思います。

当店のブレンドは3種類。

・モカと

これは中浅煎りのエチオピア ウォッシュドと中煎りのブラジルをブレンドしています。エチオピアの綺麗な酸やフルーティーさを味わっていただきたい、けれどもシングルオリジンでのエチオピアはなかなか頼みづらい、そんな方のためにブラジルとブレンドすることでフルーティーさや上質な酸を少し抑え飲みやすく仕上げました。

もっとしっかりフルーティーさが欲しい!!と思ったなら、次回はシングルオリジンでのエチオピアをお楽しみください。

・日々の

名前の通り「毎日飲みたい味」を目指しています。

コーヒーの味と言えばこれ、と多くの方が連想できるようにブラジル、グアテマラ、コロンビア(全て中煎り)のブレンドです。「ブレンドちょうだい」と言っていただけたらこちらの日々のブレンドをお出ししています。

中煎りなので少しライトです。けれども、コーヒーだけですーっと飲めるように仕上げてあります。

・深め

Nakagawa Coffeeでの1番の深煎りです。日々のブレンドでは物足りない、酸味は苦手、そんな方へオススメのブレンドです。コク、深み、少しの苦味、を感じていただけると思います。マンデリンも入っていますのでしっかりした味が好みの方にピッタリです。

この3種類がNakagawa Coffeeでご提供しているブレンドです。

ブレンドにはブランドの良さがあります。

複数の豆が混ざる事で複雑な味わいを感じていただけます。

お店で飲んでいただく場合は税込一杯450円です。

豆は税込100g550円です。