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秋ブレンドがリニューアル

こんばんは♪

ナカガワコーヒーです!

秋ブレンド、リニューアルです♪

落ち着いた飲みやすい味でご用意していた秋ブレンドですが

ガラリとリニューアルです!

秋は実りの季節です♪

うちんくにも沢山の柿がやってきています。

色んな形の柿たちですが、どれを食べても美味しい😋🤤

柿や果物以外も秋は実りの季節です。

そろそろリンゴも出てきてますね🍎🍏

ケーキ屋さんでは季節のフルーツを使ったスイーツも沢山並ぶ時期だと思います。

なので

これからの秋ブレンドは

アップルパイや季節のフルーツタルト

そんな美味しいスイーツたちとのペアリングを考えてブレンドしました🍏🥧🍎🍰

もったりとした甘さのスイーツに合わせたい後口爽やかな味わいです☕️

お気に入りの

最近気になっている

ケーキ屋さんでこれぞ!というスイーツを選んでいただいて

リニューアルした秋ブレンドと共に

至福の時間を過ごしていただけたらなぁと思います!

どうぞよろしくお願いします☕️

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チャイブレンド

おはようございます😃

ナカガワコーヒーです!

久しぶりの投稿です。

さて、パンを焼いたり、栗仕事したり

珈琲屋で無いようなこともやっておりますが、今日は珈琲の事です☕️

前は苦手だったけど、今は好き。

そんな味ありませんか??

私にとっては

そんなひとつがチャイ。

甘い系のスパイスが苦手だったんだけど、

とあるお店のチャイを飲んだ時に

あれ?美味しいやん♪となってからチャイが飲めるようになりました。

そんなに沢山飲むわけではないけれど

インド🇮🇳やネパール🇳🇵に対する憧れ??笑

から

なんだかチャイ良いなぁと思うように。

そんなチャイをコーヒー☕️で表現できないかなぁと思っていました。

マンデリン🇮🇩のハーブ🌿やスパイシーさ。

コスタリカ🇨🇷で甘みを加えてやってみました。

そのままブラックで飲むとなかなか個性的な味ですが、ミルクとお砂糖を足すとなんだかチャイかも!?な味に。

まだまだ改良の余地はあるかもしれないけれど「チャイブレンド」としてお出ししていこうと思います☕️

もしよかったら試してみてください!

そして!チャイ好きさんへ。

チャイってもっとこんなんやで!

ってご教示ください☺️☺️

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10月になりました🍁

こんにちは!

ナカガワコーヒーです。

早いもので、もう10月!

秋です🍁

そう、新しい月になると

コーヒー教室!!笑

毎月第2日曜日11時からコーヒー教室やってます!!

ブレンドの飲み比べをしていただいた後、みんなでハンドドリップしましょう!

すったもんだ言いながら?笑

あぁでも、コーヒーは美味しいね☕️って

しみじみしましょう☺️

みんなで飲むコーヒーって美味しいですから⭕️

マスク着用(忘れても大丈夫🙆‍♀️)

換気バッチリ(ドア開放)

アルコール消毒設置

で、やります!

お時間あれば是非。

お問い合わせだけでももちろん大丈夫です。

また、翌週は近くのイカした雑貨屋さんで珈琲淹れてます☕️

小松島から賑したいと思っています。

よろしくお願いします!

そして、今日はお豆もいっぱいあります!

軽やかにいきましょ〜。

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スタート

さぁナカガワコーヒーの新たな1週間の始まりです⭕️

出来る事を出来るだけ

やるだけですね(^^)

さぁ元気に参りましょう⭕️

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季節のブレンド

風の強い今日。

本当に涼しく秋らしくなってきました。

ナカガワコーヒーでは季節のブレンドを作っています☕️

日々のブレンドと深めブレンドのちょうど間くらいの焙煎度合い。

こっくり優しい味になるよう焙煎しています。

冬が来る前にお試しください(^^)

ちょっとえぇ豆もありまっせ😆😆

高い豆はエレガントな味ですね!笑

少し浅めで仕上げています。

数量限定なので、ぜび❤️

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日々のブレンド

体に染み渡るコーヒーが作りたい。

とびきりの

ハレの日の

そんなコーヒーも大好きだけど

これこれ、これよね

とか

いつもの

みたいに、毎日に寄り添うコーヒーを作りたいと思ってる。

この世界には色んな人がいて

どんな人も間違いなく今日を

今を

一生懸命生きている。

現代はとても速くて

みんななんだか忙しそうで。

(私は割とゆっくり氣ままなのです)

そんなバタバタな日常の中で

少しでも良いから、ゆっくりコーヒーを楽しむ時間を待ってもらえたらなぁと思います。

そんな事を考えながら今日も私はコーヒーを飲んでます(^^)

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9月のコーヒー教室☕️開催しました。

こんにちは!

ナカガワコーヒーです。

ブログがなかなか続かず、、、怒られそうです。。笑

さて、報告が遅くなりましたが、13日の日曜日に無事にコーヒー教室開催いたしました!

写真は顔の部分は入らないように加工しています。

世の中は不安定な状況ですが、定員いっぱいの4名様にご参加いただきました❤️

みなさま本当に有難うございました!

ナカガワコーヒーでは入り口のドアを開放し、マスク着用、アルコール消毒と新型コロナウイルスへの対策も行い、開催しています。

今回の教室では

まずメインのブレンド3種類をフレンチプレスにて飲み比べていただきました。

金属フィルターなのでコーヒーオイルもすべて抽出されコーヒーの味を全て味わうことができます(^^)

同時に飲んで比べれると違いに気づきやすいし、自分の好きな味も見つけやすくなりますね😁

そのあとは

ペーパードリップの実践です!

「こう淹れなあかん!!」

とか、全然なくて(笑)

ポイントだけを押さえてもらえると、美味しく入れられるものです。

より簡単にドリップできるように、焙煎技術を私が磨けばいいのです!

お2人ずつ順番に入れてもらってみんなで試飲です。

今回4名さまとも違う豆だったので

4種類の飲み比べになりました(^^)

あぁ。たのしい!

ペーパードリップ、フレンチプレス、両方での味比べ

良いでしょう??😍

抽出器具が変われば味も変わるので今回は沢山の味を知っていただけました(^^)

とっても嬉しいです。

最後に水出しコーヒーも味見してもらいまして。

、、、ほぼ私の押し付けなのですが。笑

今回はたくさんたくさんコーヒー飲んでいただきました!

これからのコーヒータイムが楽しみですね(^^)

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剣山登頂

とりあえず、写真を

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8月15日

今日は終戦の日。

ポツダム宣言受諾?マッカーサーが来たの?天皇のお言葉があった日?

勉強不足すぎてよう知らんけど

とにかく戦争が終わった日。大事な日。

私は戦争を知らない。

教科書で写真を見たり、テレビの特番で見たことがあるくらい。

私のばあちゃんは戦争経験者。

母から聞いた話だけど、浜でアメリカ軍(?)の爆撃(?)を受けて、必死で逃げたそう。想像するだけでゾッとする。

何百、何千の弾のたったひとつにでも当たれば死ぬかもしれない。

そんな状況、私には無理よ。

本当に平和な環境で生かしてもらってる。

ラッキーだ。

特に今日が今日だから巡る命を余計に思うのだろう。

地球に生命が誕生した時から今までずーっと命のバトンは続いてるんだけど、終戦後、みんなみんな必死に生きてくれたから、私は今ここに在るんだね。

いつも心にpeaceを満たして生きたいなぁと

改めて思う。

peaceなpieceが集まったら世界なんて一瞬で平和になる気がする。

毎日を生きていると

いつもいつも穏やかではいられなくて

イライラもするし泣きたくもなる。

それに今の世は

誰かに何かをして いただいたら

感謝 しなければならなかったり する。

でもでも

怒っちゃいけないわけではなくて

涙を流しても全然良くて

変にへりくだりすぎる必要はなくて。

それよりも

今、自分がここにいることを

受け入れて

認めて

許して

「なんかえぇやん、自分!」って

喜んであげる方が良いんじゃないかな。

「我想う、故に我在りやでー」とか。

無駄にニヤニヤしてたら楽しくなって喜々としてくる。

、、、単純な私。笑

せっかく命が自分の番に来たのだから、誰よりも輝かせてやろうじゃないの。

こんな美味しいものを食べられるなんて

めっちゃ最高!!

😋

いただきものだから、余計美味しい!!

ごちそうさまでした😋

有難う❤️

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コーヒー教室、無事に終了です(^^)

こんにちは、ナカガワコーヒーです!

さて、お盆に突入ですね!

ナカガワコーヒーはお盆休みの予定はなく、今日も元気にオープンです。

社会が目まぐるしく変化している真っ只中

先週の日曜日も無事にコーヒー教室を開催いたしました。

3名様にご参加いただきました。

私もようやく写真を撮り、

こんな感じで、ちょっと地味?笑

やっとります。

実際に入れていただくと、豆がどんな風に動くのか

とか

どれくらいのお湯を注いでいけばいいか

とか

そんなこともわかってもらえるのかなぁと思います。

豆は自由に選んでいただけるのですが、

今回はなんと皆さん同じ豆をセレクト。

同じ粉量、同じ湯量

なのに、少しずつ違う味。

注ぎ方や抽出の時間によるものかと思いますが、それぞれがとても良いお味でした😋

やはり比べれると面白いですね!

来月も第2日曜日に開催予定です。

暑いけれど😵、ドアを開けて風を流して

マスクを着用して

アルコール消毒もして

対策万全でやっとります!

ご参加いただいた3名さま、有難うございました!